Una nuova generazione di coltelli giapponesi in acciaio inossidabile, resistenti alla ruggine e facili da pulire.Supervisionato da Suzunari.

Suzunari è stata fondata nel 2005. Con il desiderio di attirare i clienti più giovani, il ristorante offre piatti autentici a prezzi ragionevoli ed è molto apprezzato da uomini e donne di tutte le età. Il ristorante incorpora in modo flessibile ingredienti talvolta considerati tabù nella cucina giapponese, come le spezie e il formaggio, e persegue una cucina originale che non è vincolata ai classici. Il ristorante è diventato così popolare che è difficile prenotare ed è stato persino premiato con una stella Michelin!

Contenuto: coltello Santoku, coltello ajikiri, coltello nakiri, mini grattugia

Santoku

I coltelli Santoku sono utilizzati per tutti i tipi di compiti in cucina. Sono i coltelli dalle tre virtù: per tagliare carne, pesce e verdure. Hanno una punta arrotondata e una lama piatta, in modo da poterli usare più per sminuzzare. Come altri coltelli giapponesi, i coltelli santoku hanno lame robuste e sottili.

Ajikiri

Ajikiri appartiene alla famiglia dei Deba ma è più corto e snello. Si utilizza principalmente per la filettatura e pulizia di piccoli pesci come l’Aji, ovvero il sugarello, da cui prende il nome.

Nakiri

Il coltello giapponese Nakiri è popolare tra gli chef domestici per tagli precisi come la julienne per le verdure. Funzionano bene anche per i prodotti più duri con la buccia spessa, come le patate e la zucca. I coltelli Nakiri sono considerati una versione semplificata del coltello Usuba. Hanno un doppio smusso, che lo rende più facile per i cuochi domestici e i principianti rispetto al più complesso Usuba.

Caratteristiche:

Dimensioni: Santoku 30cm (16,5 lama) , ajikiri 21cm (10,5 lama) ,nakiri 30 cm ( 16 lama) , grattugia 10,8 cm lunghezza

Peso: Santoku 103g , Ajikiri 51g , nakiri 115g , grattugia 54g, scatola 900g

Materiali: acciaio inossidabile e legno

Made in Japan