Le pentole Iga di argilla grossa sono da tempo note ai cuochi professionisti come ideali per la cottura del riso, perché, una volta immagazzinato il calore, non si raffreddano facilmente nemmeno dopo essere state tolte dal fuoco.

Ci sono voluti tre anni e mezzo e più di mille prototipi per produrre il Kamado-san a parete spessa e doppio coperchio, compresi gli impasti di argilla e smalto, lo spessore e la forma dei coperchi interni ed esterni, il numero e la posizione dei fori nei coperchi. 

Il Kamado-san è pesante, ma c’è un motivo per la sua forma, che consente di cucinare il riso senza problemi e con gusto.

L’effetto dell’infrarosso lontano riscalda il riso fino al cuore, ottenendo un riso soffice. 

La parte a riscaldamento diretto ha una finitura a pareti spesse che immagazzina il calore e lo trasferisce delicatamente alla pentola, garantendo un’eccellente ritenzione del calore. 

Il doppio coperchio evita le fuoriuscite e funge da pentola a pressione. 

La pentola di terracotta è realizzata con l’esclusiva argilla grossa di Iga, che permette al riso di respirare e non si attacca alla pentola come un otsu di legno.

Caratteristiche:

Dimensioni :24 x 24 x 18 cm

Peso: 3,5kg

Materiali: ceramica con argilla Iga

Made in Japan