Ogni pezzo è accuratamente rifinito da abili artigiani con particolare attenzione alla durata e alla nitidezza. Il manico è realizzato in “legno naturale” di alta qualità, resistente all’acqua. 

Yanagiba

Il coltello Yanagiba è molto lungo, molto affilato e molto duro. È un coltello di fascia alta popolare tra i cuochi di sashimi perché è il miglior coltello da sushi. La sua lunghezza gli consente di tagliare quasi tutto con un unico, lungo taglio piuttosto che con un movimento avanti e indietro. Questo, abbinato a un tradizionale smusso singolo, consente all’utente di ottenere un taglio dall’aspetto molto pulito.

Caratteristiche:

Dimensioni: 343 x 33 x 17 mm 

Peso: (approx.) 127 g

Materiali: acciaio al carbonio e acciaio dolce, corno di bufalo e legno.

Made in Japan