Una nuova generazione di coltelli giapponesi in acciaio inossidabile, resistenti alla ruggine e facili da pulire.Supervisionato da Suzunari.

Suzunari è stata fondata nel 2005. Con il desiderio di attirare i clienti più giovani, il ristorante offre piatti autentici a prezzi ragionevoli ed è molto apprezzato da uomini e donne di tutte le età. Il ristorante incorpora in modo flessibile ingredienti talvolta considerati tabù nella cucina giapponese, come le spezie e il formaggio, alla ricerca di una cucina originale e non vincolata ai classici. Il ristorante è diventato così popolare che è difficile prenotare ed è stato persino premiato con una stella Michelin!

Il set comprende: coltello Santoku e coltello Ajikiri

Santoku

I coltelli Santoku sono utilizzati per tutti i tipi di compiti in cucina. Sono i coltelli dalle tre virtù: per tagliare carne, pesce e verdure. Hanno una punta arrotondata e una lama piatta, in modo da poterli usare più per sminuzzare. Come altri coltelli giapponesi, i coltelli santoku hanno lame robuste e sottili.

Ajikiri

Ajikiri appartiene alla famiglia dei Deba ma è più corto e snello. Si utilizza principalmente per la filettatura e pulizia di piccoli pesci come l’Aji, ovvero il sugarello, da cui prende il nome.

Caratteristiche:

Dimensioni: Santoku 30 cm ( 16 lama) lunghezza / Ajikiri 21cm (10,5 lama) lunghezza

Peso: Santoku 103g / Ajikiri 51g

Materiale: acciaio inossidabile e legno

Made in Japan