Una nuova generazione di coltelli giapponesi in acciaio inossidabile, resistenti alla ruggine e facili da pulire.Supervisionato da Suzunari.

Suzunari è stata fondata nel 2005. Con il desiderio di attirare i clienti più giovani, il ristorante offre piatti autentici a prezzi ragionevoli ed è molto apprezzato da uomini e donne di tutte le età. Il ristorante incorpora in modo flessibile ingredienti talvolta considerati tabù nella cucina giapponese, come le spezie e il formaggio, e persegue una cucina originale che non è vincolata ai classici. Il ristorante è diventato così popolare che è difficile prenotare ed è stato persino premiato con una stella Michelin!

Contenuto: coltello Santoku, coltello ajikiri, coltello nakiri, mini grattugia

Santoku

Santoku knives are used for all kinds of kitchen tasks. They are the knives of three virtues: for cutting meat, fish, and vegetables. They have a rounded tip and a flat blade, making them more suitable for chopping. Like other Japanese knives, Santoku knives have sturdy yet thin blades.

Ajikiri

Ajikiri appartiene alla famiglia dei Deba ma è più corto e snello. Si utilizza principalmente per la filettatura e pulizia di piccoli pesci come l’Aji, ovvero il sugarello, da cui prende il nome.

Nakiri

The Japanese Nakiri knife is popular among home chefs for precise cuts like julienne for vegetables. They also work well for tougher produce with thick skins, such as potatoes and squash. Nakiri knives are considered a simplified version of the Usuba knife. They have a double bevel, making them easier for home cooks and beginners compared to the more complex Usuba.

Features:

Dimensioni: Santoku 30cm (16,5 lama) , ajikiri 21cm (10,5 lama) ,nakiri 30 cm ( 16 lama) , grattugia 10,8 cm lunghezza

Peso: Santoku 103g , Ajikiri 51g , nakiri 115g , grattugia 54g, scatola 900g

Materiali: acciaio inossidabile e legno

Made in Japan